食 北京 在北京絕不可錯過的小吃~烤串及麻辣燙

 北京街頭隨處可見的小吃就是烤羊肉串和麻辣燙了

尤其在冬季的夜晚，消夜最佳良伴就是烤串和麻辣燙，在冷冷的冬夜來上暖暖的熱量，很是過癮

先說說烤串

烤串不只在街頭可見，在餐廳裡也可見，常常可以當成餐點裡的配菜

如果想嘗試烤串卻又覺得街頭衛生極差，在餐廳點餐時，看到烤串，請點來試試，嘗嘗道地的烤羊肉串

通常我點烤串時，大多點的是羊肉串，牛肉嘗試過，但沒羊肉好吃，所以肉品類都點烤羊肉，畢竟在北方羊肉的騷味小點，配上孜然剛剛好

偶而點骨肉相連，骨肉相連是雞肉加上脆骨，鮮嫩又香脆

如要有點澱粉墊胃，那就再加上烤饅頭

消夜這樣一頓，真是吃的開心，熱量報表啊!!!

北京的烤串來說並不太有烤豬肉串，因為回民眾多，大多不吃豬肉，加上我個人認為可能豬肉配孜然沒那麼好吃，所以不盛行豬肉，所以點烤串時，不要找有沒有豬肉啦~來到北方，當然要吃羊肉啦~

關於麻辣燙

這可是嗜辣者的天堂

在北京只要有關麻辣這兩個字，就沒有不麻不辣的，差別只是有多辣和香味夠不夠

愛吃辣的人請一定要試試看麻辣燙

在北京街頭的麻辣燙，最常看見就是一大長方形的煮鍋，裡面分門別類放著各式食材，要吃什麼就直接拿取，最後算帳，跟關東煮差不多

有另一種方式，較衛生一點，跟台式滷味一樣，先選好食材，交給老闆，老闆放到麻辣湯裡煮，煮好後淋上麻醬(這不是每家都會)，一碗香噴噴的麻辣燙完成

兩種方式都不錯吃，但要以衛生來選擇的話，那我建議去百貨公司的美食街，或者大型商場的美食街，不管是哪一種，你可能都比較安心

總而言之，不管是烤串還是麻辣燙，口味都較重，如果是喜愛清淡的那就不合適，如果只能吃小辣的，那應該會吃到汗水眼淚直噴，但如果像我一樣本身口味吃比較重，又愛吃辣，請不要錯過這深夜的最佳良伴